Bregaglia Santoku Knife walnut

Details

BKC0185 Santoku Knife
Gewicht: 126g
Länge 16.5cm Gesamtlänge 30.50cm
Schwedischer Stahl Alleima® 14C28N
14C28N ist ein stickstoffverstärkter martensitischer
rostfreier Chromstahl (C 0,62%, Cr
14%, N 0,11%). Seine Zusammensetzung bietet
eine sehr hohe Härte von 60 (±1) HRC,
eine gute Korrosionsbeständigkeit und eine
hervorragende Schneiden Leistung in Bezug
auf Schärfe und Stabilität.
Kryogenische Wärmebehandlung
Alle Klingen werden einer kryogenischen
Wärmebehandlung mit Stickstoff unterzogen,
um die Härte zu verbessern und die innere
Struktur umzuwandeln, was eine maximale
Schneidleistung ermöglicht
Die Griffe
Die Griffe werden aus Walnussholz herstellt,
dessen Maserung jedes Stück von den
anderen unterscheidet.
Pflege:
Es wird empfohlen das Messer von Hand abzuwaschen um Beschädigungen an Griff und dem Schliff zu vermeiden.